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產品中心水質安全快速檢測類產品硝酸鹽速測管硝酸鹽速測管
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硝酸鹽的快速檢測
（硝酸鹽速測管使用說明）
2. 樣品處理
2.1 飲用水或無色液態食品（含牛乳）：直接將1mL樣品加入到大管中。
2.2 固態食品（含蔬菜瓜果）類：稱取
3. 樣品測定：振搖大管，使試劑溶解，將小管中的試劑倒入大管中，振搖，使試劑溶解，5min～10min內，將速測管粗端顯色部位、距離對照色卡
4. 結果計算
4.1 如果樣品未經稀釋，與色卡對比后相同或相近色階上標識的含量即為樣品中硝酸鹽的含量（mg/kg; L，以N計）。
4.2硝酸鹽含量≥20mg/kg; L時，應將樣品稀釋后再行測定，讀數結果乘以稀釋倍數后即為樣品中硝酸鹽的含量。
4.3生活飲用水中硝酸鹽的*以N計，與色卡標示單位相同（大型集中式供水限值為10 mg/L，地下水源限制時以及小型集中式供水、分散式供水為20 mg/L）。蔬菜中硝酸鹽的*是以NO3-計，與色卡比對后的讀數結果乘以稀釋倍數再乘以4.43即為以NO3-計的硝酸鹽含量，有些食品的硝酸鹽*以NaNO3計，讀數結果乘以稀釋倍數、乘以4.43、再乘以1.355后即可。
4.4 色卡上的讀數是以澄清液體中硝酸鹽的含量來標示的。由于乳液具有近1倍的折射率，比色讀數乘以2即為樣品中硝酸鹽的大概含量。
5. 說明
5.1 樣品中含有亞硝酸鹽時會形成正干擾，當懷疑樣品中可能含有亞硝酸鹽時，可用亞硝酸鹽速測管對樣品進行測定，用測定的總量減去亞測定的含量即得單一硝酸鹽含量。
5.2 本方法為快速檢測法，精確定量應以國標法為準。
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